Dénia ha sido y es marinera. Pasear por algunos de sus barrios más antiguos, por el puerto o entre la gente que acude a la lonja así lo evidencia. Desde luego, donde también está patente esta tradición marinera es en su deliciosa gastronomía, en la que el protagonista indiscutible es el arroz en sus múltiples formas de elaboración, entre las que destacamos la famosa paella. Los platos típicos de esta tierra tienen como protagonistas al marisco y al pescado fresco, a las verduras y a las frutas frescas.

El plato más frecuente en la cocina alicantina es el arroz, cocinado en sus diferentes variantes (más de 300 variedades catalogadas):

• Paella (de marisco, de carne, de verdura o mixta)
• A banda (seco, de caldo de pescado que se deja a un lado)
• Caldero (caldoso, sirviéndose antes el pescado)
• La olleta (con verduras, legumbres y embutidos)






Los pescados y mariscos de la bahía con las frutas y verduras de la huerta, acompañados con los vinos de la tierra, componen el núcleo de una gastronomía sana y natural.

Asimismo, existe también una gran variedad de platos de carne; chuletas de cordero, conejo con ajillo y tomate o pierna de cordero. Todo esto sin olvidar los embutidos de la comarca.

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