Denia war und ist eine Seestadt. Dies fällt ins Auge, wenn man durch einige seiner ältesten Stadtviertel und durch den Hafen geht oder sich unter die Leute mischt, die sich bei der Fischauktionshalle einfinden. Diese Seetradition kommt natürlich auch in seiner köstlichen Gastronomie zum Ausdruck, wo der Reis, in seiner vielfältigen Zubereitung, unter der die berühmte Paella herausragt, die unbestreitbare Hauptrolle spielt.


Die typischen Gerichte dieser Gegend haben als Hauptzutaten Meeresfrüchte und frischen Fisch, Gemüse und frisches Obst.

• Das häufigste Gericht in der alicantinischen Küche ist der Reis, der in seinen verschiedenen Variationen (mehr als 300 registrierte) zubereitet wird.
• Paella (mit Meeresfrüchten, mit Fleisch, mit Gemüse oder gemischt)
• A banda (trocken, mit Fischsud)
• Caldero (saftig, der Fisch wird zuerst serviert)
• La olleta (mit Gemüse, Hülsenfrüchten und Wurst)




Der Fisch und die Meeresfrüchte der Bucht mit Früchten und Gemüse aus dem Obst- oder Gemüsegarten, begleitet von den Weinen dieser Region bilden den Kern einer gesunden und natürlichen Gastronomie.

Ausserdem gibt es einige ausgezeichnete Fleischgerichte, Lammkoteletts, Kaninchen mit Knoblauch und Tomaten und Lammkeule sowie verschiedene Wurstsorten dieser Region. -