Denia était et restera une ville de marins. Passez par les rues les plus anciennes, par le port ou entre les gens sur le parvis qui longe le port. Bien sûr, cette tradition marine se manifeste dans notre délicieuse gastronomie dont le protagoniste indiscutable est le riz et ses multiples formes d'élaboration, et dont l'une d'elle est incontournable et s'appelle la paella. Les plats typiques de cette terre ont donc pour acteurs principaux les fruits de mer et le poisson frais, les légumes et les beignets frits.

Le plat que l'on retrouve dans toutes les cuisines espagnoles est le riz, cuisiné sous différentes façons (plus de 300 variétés cataloguées): (foto paella y foto gambas/pescados)

. Paella (de fruits de mer, de viande, de légumes ou mixte)
. A banda (sec, ou avec un bouillon de poisson dans des plats à part)
. Caldero (bouillon, servit avant le poisson)
. La olleta (avec légumes, légumes secs et charcuterie)






Les poissons et fruits de mer de la côte ainsi que les fruits et légumes de la plaine, sont accompagnés du vin de notre terre, ils sont le noyau d'une gastronomie saine et naturelle. En plus de nos plats marins, nous avons d'excellents plats de viande, chuletas de cordero (côtelette d'agneau), conejo con ajillo (lapin à l'ail), pierna de cordero (gigot d'agneau), mais aussi la charcuterie de la région.

-